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Jul 03, 2023

La recensione di Kamado Joe Konnected Joe Grill: precisa e conveniente

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È ottimo. È anche otto volte il costo di un barbecue Weber.

Grigliato con carbone. Ha un sapore migliore per il mio cervello da lucertola a cui piace lo scotch pulito, la prosa concisa e le marce delle auto spostate manualmente. Ma alcuni aspetti della grigliatura con la carbonella possono essere dolorosi. C'è la trafila di accendere i carboni. Ed è più un'arte che una scienza, che mette in atto una vita di regole empiriche e congetture accumulate per adattarsi a qualunque carbone mansueto o ardente si sia riusciti ad accendere. E non farmi iniziare con la pulizia semestrale.

La nuova griglia in ceramica Konnected Joe di Kamado Joe offre un modo migliore. Promette grigliate a carbone senza imprecisioni e dolori di culo e con qualche utile integrazione di app, anche se per un costo di ammissione quasi otto volte il prezzo del mio fidato barbecue Weber. L'ho testato per circa tre mesi nel mio cortile, tutte le volte che i programmi di viaggio e le condizioni meteorologiche lo hanno permesso.

Il Konnected Joe offre la precisione, la versatilità e la comodità di grigliare a gas senza dover rinunciare al fascino, al sapore e all'odore residuo del carbone sui tuoi vestiti. È ricco di funzionalità. È facile da usare. È praticamente lo strumento definitivo se grigliare a carbone (e usare il carbone per molti altri metodi di cottura) è il tuo hobby e sei pronto a dare il massimo.

Ma il prezzo conta. Puoi ottenere una fantastica griglia kamado con meno funzionalità per circa la metà del prezzo. E il Konnected Joe costa molto di più del costo della tua griglia Weber standard. Se cucini solo cani e hamburger nei fine settimana, quest'ultimo potrebbe essere tutto ciò di cui hai bisogno.

L'assemblaggio del Konnected Joe sembrava scoraggiante. È arrivato su un gigantesco pallet di spedizione (ho ricevuto una chiamata che mi chiedeva se il mio vialetto potesse ospitare un rimorchio da 48 piedi). Ed è arrivato con più di una dozzina di scatole. L'installazione è avvenuta rapidamente con i semplici strumenti forniti e le istruzioni fotografiche fino a quando non ho raggiunto le semplici istruzioni per sollevare Konnected Joe e abbassarlo nella base che avevo appena costruito.

Il Konconnected Joe pesa 216 libbre. Non c'è molto a cui aggrapparsi oltre la base. Il mio telefono, un amico o un familiare, aveva tutti seri problemi alla schiena. Alla fine ho appoggiato la griglia su un lato sulla tavolozza, avvitando la base dal lato e tirandola in qualche modo in posizione verticale. Consiglierei di arruolare almeno uno se non due amici e di intrattenerli con una conversazione e una bevanda per adulti fino al momento del bisogno.

La virtù principale del Konnected Joe, per quanto riguarda la cottura di cibi migliori, è che può autoregolare la temperatura. Può essere impostato a una temperatura specifica come un forno tradizionale e altrettanto facilmente. Chiudere il coperchio (facile grazie alla cerniera ad aria compressa). Seleziona la temperatura. Chiudi il cassetto. Aprire lo sfiato come indicato. Rientro al raggiungimento della temperatura richiesta.

E la regolazione della temperatura è solo l'inizio delle possibilità di personalizzazione della distribuzione del calore. La griglia è dotata di un deflettore di calore suddiviso in semicerchi, che consente di creare zone dirette e indirette. La griglia stessa è disponibile in semicerchi e può essere sostituita per metà o interamente con accessori come griglie e pietre per pizza.

Il controllo e la precisione mi hanno reso un griller leggermente migliore e decisamente più sicuro. Sono riuscito a mantenere il fuoco alto e ad inchiodare la crosta su un raro filetto mignon. Ho potuto reggere meglio il caldo e cucinare hot dog e salsicce senza carbonizzarli o spaccarli. Mi sono anche ritrovato ad essere più avventuroso e a provare cose che richiedono più precisione come pollo alla griglia e hamburger di tacchino, che normalmente evito alla griglia.

I reggilibri della grigliatura a carbone – accendere il fuoco e poi pulire – sono i principali fastidi. Il Connected Joe li fa andare via. Non hai bisogno di un camino per il carbone, di un liquido per accendini, di accendifuoco o di una mano esperta per accendere il fuoco. Basta premere il pulsante dell'accendino automatico. Il pulsante diventa rosso. Una bobina accende quindi il carbone per te. Fin.