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Apr 14, 2023

Cibo ammuffito nel bar della scuola della Greene Co. tra i risultati dell'ispezione alimentare

Springfield-Greene County Health Department food inspection reports revealed

I rapporti di ispezione alimentare del Dipartimento sanitario della contea di Springfield-Greene hanno rivelato che cresceva muffa sul formaggio e sulla salsa in una mensa scolastica e che un camion di cibo aveva uno scaldabagno danneggiato e nessuna fornitura d'acqua.

Secondo il rapporto di un'ispezione del 14 aprile presso la mensa della Fair Grove Middle and High School, 132 N. Main St. a Fair Grove, più contenitori di cibo come formaggio e salsa presentavano una crescita visibile di muffa. Il personale ha scartato il cibo, il che ha risolto il problema. Non sarà necessaria una nuova ispezione.

Secondo il rapporto, durante un'ispezione del 15 aprile al Whips-N-Dips di Krave, i problemi idrici hanno portato alla sospensione del permesso del camion di cibo. Il rapporto affermava che il camion non aveva una fonte d'acqua per un corretto lavaggio delle mani e che lo scaldabagno era stato segnalato come danneggiato. Il permesso del food truck sarà sospeso fino all'avvenuta riparazione.

Le ispezioni alimentari si svolgono da una a tre volte l'anno, a seconda del tipo di cibo servito, della popolazione servita, della difficoltà di preparazione del cibo e della storia passata. Secondo il Dipartimento sanitario della contea di Springfield-Greene, i ristoranti che preparano cibi con ingredienti crudi vengono ispezionati più spesso "rispetto ai minimarket che servono solo cibi non potenzialmente pericolosi, come popcorn e bibite gassate".

Ogni rapporto identifica ciò che stava accadendo nello stabilimento in quel momento. I consumatori che desiderano sapere se una violazione si verifica una tantum o si tratta di un fenomeno ricorrente sono incoraggiati a fare riferimento ai rapporti precedenti.

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I problemi rilevati durante l'ispezione rientrano nelle violazioni prioritarie o non prioritarie. Le violazioni prioritarie influiscono sulla sicurezza degli alimenti, come la contaminazione incrociata tra alimenti crudi e pronti al consumo, temperatura inadeguata degli alimenti e scarsa igiene personale e salute dei dipendenti. Molteplici violazioni delle priorità possono portare alla chiusura di uno stabilimento. Le violazioni non prioritarie da sole non influiscono direttamente sulla sicurezza alimentare, come ad esempio pavimenti sporchi, tavoli appiccicosi o bidoni della spazzatura esterni non coperti.

Ecco le ispezioni alimentari dell'ultima settimana:

La settimana scorsa:Le violazioni del piano di controllo dei rischi hanno chiuso temporaneamente il ristorante Springfield

Grigliata Cinese 5 Spezie , 2058 S. Glenstone Ave., Springfield. Ispezione ordinaria del 20 aprile – Risultato: attiva. Nessuna violazione prioritaria. Due violazioni non prioritarie: i kit disinfettanti osservati erano scaduti; ho osservato carne di manzo cruda sul tavolo di preparazione con cibi crudi pronti da mangiare.

Bambino's Cafe e pasticceria , 2810 E. Battlefield Road, Springfield. Nuova ispezione del 13 aprile – Risultato: attiva. Nessuna violazione citata al momento della nuova ispezione.

Bao Bao bistrot cinese , 2101 W. Chesterfield Blvd., Springfield. Nuova ispezione del 13 aprile – Risultato: attiva. Violazioni prioritarie corrette: preparazione del frigorifero e della cabina frigo a temperatura inferiore a 41 gradi come richiesto, soluzione di cloro per lavello a tre vasche con un contenuto compreso tra 50 e 100 parti per milione di cloro come richiesto e carrello della cucina pulito. Nessuna violazione rilevata.

Unità Musgrave del club per ragazzi e ragazze , 720 S. Park Ave., Springfield. Ispezione di routine del 17 aprile – Risultato: consentito con nuova ispezione. Una violazione prioritaria: Osservazione di escrementi di topo nel magazzino. Una violazione non prioritaria: l'indicatore della temperatura osservata sul ciclo di risciacquo della lavastoviglie non è preciso.

Casa Bella II , 300 E. Battlefield Road, Springfield. Ispezione di routine del 17 aprile – Risultato: consentito con nuova ispezione. Due violazioni prioritarie: osservato un dipendente mentre mangiava nell'area di preparazione del cibo e fornito istruzioni al responsabile; osservato che la soluzione disinfettante per la lavastoviglie era debole, con un valore di cloro inferiore a 50 ppm, e verrà eseguita una nuova ispezione. Nessuna violazione non prioritaria.

Chef di anacardi , 1731 S. Enterprise Ave., Springfield. Ispezione ordinaria del 17 aprile – Risultato: attiva. Nessuna violazione riscontrata al momento dell'ispezione.

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